Спленда: Безопасно ли это?

Спленда: Безопасно ли это?

Сукралоза, известная под торговой маркой Splenda, является искусственным подсластителем, одобренным для общего использования в качестве заменителя сахара. Но безопасен ли Спленда?

Здесь мы объясним, что такое Splenda, как она используется, и что говорит наука об этом заменителе сахара. Мы также сравниваем его со стевией, другой популярной сахарной альтернативой.

Вот некоторые ключевые моменты о Спленде. Более подробная и вспомогательная информация приведена в основной статье.

  • Спленда в 600 раз слаще сахара, но содержит очень мало калорий.
  • Пленда называется высокоинтенсивным подсластителем.
  • В США разрешено использовать пять искусственных подсластителей, включая Splenda.
  • Хотя спленда считается безопасной для употребления, недавние исследования ставят под сомнение ее роль в заболевании.

Что такое Спленда?

Спленда — это подсластитель под брендом искусственный. Он используется в качестве заменителя сахара людьми, которые ищут низкокалорийные альтернативы своим ежедневным сладостям.

Такие сладкие конфеты, как Спленда, имитируют сладость сахара, без калорий.

Сладкость Splenda обусловлена соединением, называемым сукралоза, разновидностью несъедобного искусственного сахара. Это достигается заменой некоторых атомов в сахаре на атомы хлора.

Сукралоза также сочетается с другими перевариваемыми подсластителями, такими как солодекстрин, для получения Splenda. Спленда примерно в 600 раз слаще сахара, поэтому подсластители, такие как Спленда, известны как подсластители высокой интенсивности.

С момента своего появления в 1998 году, Splenda стала одним из самых популярных искусственных подсластителей на рынке.

Спленда — это подсластитель общего назначения, который можно найти во всем, начиная от выпечки и заканчивая напитками. Замороженные десерты, жевательная резинка и желатины также обычно подслащаются Splenda; диетические продукты всех видов содержат подсластитель.

Хотя многие искусственные подсластители имеют сладкий вкус, когда помешиваются в кофе или чай, многие из них не могут быть использованы другими способами, потому что многие теряют свою сладость при нагревании. Спенда, с другой стороны, стабильна при температурах до 450 градусов по Фаренгейту. Поэтому Splenda является предпочтительной сахарной альтернативой во многих рецептах.

Однако есть некоторые недостатки в использовании Splenda для замены сахара. Искусственные подсластители действуют не так, как обычный столовый сахар. Например, искусственные подсластители могут не карамелизоваться или подрумяниваться, как сахар.

Утверждение

Сукралоза в Спленде является одним из пяти искусственных подсластителей, которые были одобрены для использования в США:

Управление по контролю за продуктами питания и лекарствами США (FDA) пришло к выводу, что Splenda была безопасна после изучения большого объема информации, включая токсикологические отчеты, испытания и клинические исследования. Пленда была утверждена для общего пользования в 1999 году и с тех пор не исключалась из списка.

Безопасность

С момента своего открытия и до недавнего времени Спленда считалась безопасной для употребления. Однако это может быть не совсем так.

Пленды всегда считались биологически инертными, т.е. они проходят сквозь человеческое тело нетронутыми. Однако в недавней статье, опубликованной в журнале «Journal of Toxicology and Environmental Health», отмечается, что некоторые из подсластителей, принимаемых внутрь организма, метаболизируются, что означает, что они не являются полностью инертными.

В настоящее время медицинские исследователи изучают и другие виды взаимодействия; например, прием внутрь сукралозы связан с изменением уровня кишечных микробов у мышей, и считается, что приготовление пищи с использованием сукралозы может привести к образованию токсичных соединений, называемых хлоропропанолами.

Исследования на людях и грызунах также показывают, что сукралоза может изменить уровень глюкозы и инсулина в крови. Для подтверждения этих выводов необходимы дополнительные исследования, но это опровергает мысль о том, что сложность является инертной.

Недавние исследования, опубликованные в Международном журнале гигиены труда и окружающей среды, позволяют предположить, что Спленда может играть определенную роль в развитии некоторых видов рака.

Исследователи кормили мышей сукралозой различного уровня и отмечали любые последствия применения подсластителя в течение их жизни.

В целом, группа отметила рост заболеваемости злокачественными новообразованиями по мере увеличения потребления ими сукралозы. В частности, исследователи обнаружили более высокую частоту лейкемии у мышей-мужчин, связанную с приемом сукралозы.

Выводы групп совпадают с известными данными по сукралозе до сих пор; они отмечают, что в связи с популярностью Спленды последующие исследования следует рассматривать как срочные. Для установления связи между раком и сукралозой, если таковая имеется, потребуются исследования на людях.

Во многом благодаря этому исследованию, Центр науки в общественных интересах (CSPI) недавно во второй раз понизил рейтинг безопасности сукралозы с «осторожности» до «избежать». Однако Майкл Ф. Якобсен, президент CSPI, отметил это:

«Опасность, создаваемая чрезмерным потреблением сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, особенно соды и других сладкоежек, диабета, сердечных заболеваний и ожирения, значительно перевешивает опасность заболевания раком, которую представляют сукралоза и большинство других искусственных подсластителей».

По этой причине, Splenda все еще может быть вариантом выбора для людей, желающих употреблять безалкогольные напитки и напитки с содержанием сахара без калорий и повышения уровня глюкозы в крови. Однако вода, несладкий чай и газированная вода с брызгами фруктового сока — все это полезные варианты, которые могут заменить сахарные напитки или напитки, подслащенные искусственными подсластителями, такими как Splenda.

Спленда против Стевии.

Блеск против Стевии.

Еще одним подсластителем, который недавно приобрел популярность, является стевия. Продукция на основе стевии производится не на сахаре вообще, а на сахаре завода Stevia rebaudiana. Известная в родной Южной Америке как дульце йерба, стевия в настоящее время изучается как относительно новый подсластитель.

Сладости стевии происходят из природных соединений, называемых гликозидами стевии, которые извлекаются из растения для создания различных подсластителей. Как и Спленда, гликозиды стевиоза не являются питательными подсластителями, что означает, что они не дают пищевых калорий.

Эти экстракты стевии в 200-400 раз слаще, чем столовый сахар. Экстракты стевии, 95% которых являются гликозидами стевии, как правило, признаются FDA безопасными (GRAS). Продукты, содержащие гликозиды стевиоза, обычно называют подсластителем «стевия», а не самим растением.

Важно отметить, что, хотя традиционно используется весь лист стевии, он не считается GRAS. Импорт всего листа или сырых экстрактов в США не разрешен, хотя все растение можно купить и выращивать.

Лица, страдающие диабетом 2-го типа или желающие похудеть, могут выбрать Спленду и стевию в качестве опций, так как они обе обеспечивают приятное ощущение без увеличения калорийности или сахара.

При сравнении Спленды и стевии, сладости — это один из моментов, который следует учитывать.

Сукралоза в 600 раз слаще сахара, а стевия в 200-400 раз слаще, поэтому для удовлетворения палитры требуется меньше Splenda. Со временем, однако, высокоинтенсивные подсластители изменяют реакцию мозга на сладкий вкус и могут увеличить общую сладкую тягу.

Приемлемое суточное потребление (ПДК) стевии, установленное FDA, несколько выше, чем у стевии. Среднестатистический человек может потреблять около 23 порций Спленды в день (1 порция = 1 пакет для подслащения стола). Для стевии количество порций в день составляет девять. Тем не менее, на уровнях потребления ниже, чем АДИ, в исследованиях как для Спленды, так и для стевии наблюдались изменения в приросте кишечных бактерий и веса.

Избыточное потребление стевии может привести к тошноте, вздутию крови, головокружению, боли в мышцах и онемению.

Слишком большое количество любого искусственного подсластителя может вызвать диарею, вздутие, газовыделение или оказать слабительное действие на некоторых людей. Существует также возможность возникновения аллергической реакции, поэтому важно обращать внимание на любые изменения в организме.

Если человек испытывает побочный побочный эффект, ему следует проконсультироваться с врачом.

Товары, перечисленные в этой статье, доступны для покупки в Интернете.

Мы отобрали связанные между собой товары, основываясь на качестве продукции, и перечислили все «за» и «против» каждого из них, чтобы помочь вам определить, какие из них будут работать лучше всего для вас. Мы сотрудничаем с некоторыми компаниями, которые продают эти продукты, что означает, что Healthline UK и наши партнеры могут получать часть дохода, если вы совершаете покупку по вышеуказанной ссылке (ссылкам).