Низкожирные, низкожирные, низкогликемические и низкоуглеродные диеты по сравнению с диетами

Низкожирные, низкожирные, низкогликемические и низкоуглеродные диеты по сравнению с диетами

Низкожирные, низкожирные, низкогликемические и низкоуглеродные диеты по сравнению с диетами

Питание с низким содержанием жиров может подвергать людей наибольшему риску для восстановления веса, поскольку оно в большей степени снижает их потребление энергии на отдых и общие энергетические затраты, чем другие рационы питания, такие как низкогликемическая диета и очень низкоуглеводная диета. Группа исследователей из Детской больницы Бостона опубликовала свои предварительные исследования в JAMA, изучая влияние на энергозатраты и компоненты метаболического синдрома этих 3 распространенных диет.

Питание с низким содержанием жира требует ограниченного количества жира, главным образом насыщенного жира, холестерина и общего потребления калорий. Этот рацион питания обычно ограничивается 1700 калориями в день. Рекомендуются продукты с высоким содержанием углеводов.

Диета с низким индексом гликемии измеряет количество потребляемых углеводов. Рацион питания следует шкале, где пищевой продукции присваивается индекс от 1 до 100 (100 означает чистый глюкоза). Питание низкогликемической пищей занимает больше времени, чтобы организм впитывал ее, что заставляет человека чувствовать себя удовлетворенным дольше и меньше переедать.

Очень низкий уровень углеводов в рационе питания ограничивает потребление углеводов примерно до 20% потребляемых калорий в день. Продукты, содержащие более высокий процент белков и жиров, потребляются вместо таких продуктов, как макароны и хлеб (продукты с высоким содержанием углеводов).

Диаметры борются за снижение веса.

Многие люди борются с потерей веса и понимают, как трудно удержаться от потери веса. К сожалению, эти диеты не знают причин, по которым они набирают вес, и продолжают пробовать различные диеты, чтобы найти долгосрочные результаты, которые они ищут.

Исследователи объясняют это в качестве справочной информации для своего доклада:

«Многие люди могут похудеть в течение нескольких месяцев, но большинство испытывают трудности с поддержанием клинически значимой потери веса в течение длительного времени. Согласно данным Национального обследования состояния здоровья и питания (1999-2006 годы), только каждый шестой взрослый с избыточным весом и ожирением сообщает, что в течение одного года потеря веса поддерживалась на уровне не менее 10 процентов».

Проблема не в том, чтобы похудеть, а в том, чтобы не терять вес.

Мы теряем вес, тратим меньше энергии, проголодаемся и набираем вес.

Одно из объяснений заключается в том, что похудение приводит к снижению энергозатрат, а увеличение голода в конечном итоге приводит к увеличению веса.

Для того чтобы оценить влияние состава питания на расход энергии при потере веса, Карл Б. Эббелинг, доктор философии, из Детской больницы Бостона, и его коллеги провели исследование с использованием трех различных рационов для поддержания потери веса, упомянутых выше. Исследование проверило рацион питания на предмет расхода энергии, гормонов и компонентов метаболического синдрома в период с июня 2006 года по июнь 2010 года.

Исследование состояло из 21 молодого человека, страдающего избыточным весом или ожирением, который потерял от 10 до 15 процентов веса при использовании обкаточной диеты. Затем участники были выбраны один из 3 диет в случайном порядке, каждый в течение 4 недель. Рационы питания включают диету с низким содержанием жиров (высокая гликемическая нагрузка), диету с низким гликемическим индексом (умеренная гликемическая нагрузка) и диету с очень низким содержанием углеводов (низкая гликемическая нагрузка). Измерялись затраты энергии на отдых (REE), общие затраты энергии (TEE), уровни гормонов и компоненты метаболического синдрома.

Существовала значительная разница в затратах энергии при потере веса в каждом из 3 диет. Исследователи обнаружили это:

  • Наибольшее снижение уровня потерь ЭЭО по сравнению с предыдущим периодом наблюдалось в рационе питания с низким содержанием жира (среднее по сравнению с базовым уровнем -205 ккалд), хотя измерялось косвенной калориметрией в состоянии голодания.
  • Сверхнизкоуглеводный рацион питания показал наименьшее снижение (-138 ккалд).
  • Низкогликемический рацион питания показал промежуточное снижение в низкогликемическом индексном рационе питания.
  • Каждый рацион питания также продемонстрировал значительное снижение ТЭО: — в среднем -423 ккалд для низкого содержания жира — в среднем 297 ккалд для низкого гликемического показателя — в среднем 97 ккалд для очень низкого содержания углеводов.

Выводы опровергают представление о том, что калории — это калории.

Авторы сказали:

«Уровень гормонов и компоненты метаболического синдрома также варьировались в зависимости от режима питания (лептин; 24-часовой кортизол мочи; показатели чувствительности периферических органов и печени к инсулину; холестерин липопротеина высокой плотности; холестерин без HDL; триглицериды; ингибитор активатора плазминогенов 1; и С-реактивный белок), но не наблюдалось устойчивой положительной динамики.

Результаты нашего исследования опровергают представление о том, что калория — это калория с точки зрения метаболизма. TEE отличался примерно на 300 ккалд между этими двумя рационами питания [очень низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров], эффект, соответствующий количеству энергии, обычно затрачиваемой в течение 1 часа физической активности средней интенсивности.

(Вывод) Эти результаты показывают, что стратегия снижения гликемической нагрузки, а не диетического жира, может быть выгодна для поддержания потери веса и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. В конечном счете, для успешного поддержания нормального веса и снижения веса потребуются поведенческие и экологические мероприятия, способствующие долгосрочному соблюдению режима питания. Но такие вмешательства будут наиболее эффективными, если они будут способствовать такому режиму питания, который смягчает неблагоприятные биологические изменения, сопровождающие потерю веса». Написана Сарой Глин.