Как прерывистый голодание может увеличить потерю веса.

Наш современный образ жизни, в сочетании с более продолжительным временем бодрствования, означает, что принудительный период голодания во время сна неуклонно сокращается. Это, наряду с низким качеством западного рациона питания и увеличением времени сидячего образа жизни, привело к резкому увеличению распространенности ожирения и болезней обмена веществ.

В последние годы было доказано, что голодание приносит ряд положительных результатов для здоровья.

Многие клиницисты надеются, что, изменив аспекты поста – например, как долго постится, что поесть между постами и когда постится – можно будет разработать методы борьбы с ожирением и метаболическими расстройствами.

Рост периодического голодания

Считается, что прерывистый пост имеет много преимуществ для здоровья при длительном голодании. Например, было доказано, что он снижает окислительный стресс и воспаление.

Другие исследования показали, что периодическое голодание повышает чувствительность к инсулину и защищает нервные клетки от определенных видов повреждений. Он также может замедлять старение и снижать риск возрастных заболеваний.

” Периодическое голодание без снижения потребления калорий может быть профилактическим и терапевтическим методом против ожирения и нарушений обмена веществ”.

Соавтор исследования Кён Хан Ким Кинь Хань

Благодаря этим и другим недавним находкам, так называемая диета 5:2, включающая 5 дней нормального питания и 2 дня поста, стала популярной.

Доказательства в пользу периодического ограничения потребления калорий растут, однако механизмы, с помощью которых калории передают свои преимущества, все еще не ясны. Недавно исследовательская группа, возглавляемая Хун Ки Сунгом (Hoon-Ki Sung) из кафедры лабораторной медицины и патобиологии Университета Торонто в Онтарио, Канада, отправилась смотреть под прикрытием прерывистого голодания.

Исследуя молекулярные изменения, которые могут способствовать эффектам прерывистого голодания, их результаты опубликованы на этой неделе в журнале Cell Research. Особый интерес вызвали роли коричневого и белого жиров.

Разница между коричневым и белым жиром

Белый жир необходим для хранения избыточной энергии и высвобождения липидов, когда возникает такая необходимость. Однако она также связана с ожирением и диабетом 2-го типа. С другой стороны, коричневый жир сжигает энергию и был предложен в качестве потенциального кандидата для лечения ожирения и заболеваний обмена веществ.

Недавние исследования показали, что при определенных обстоятельствах белый жир может быть преобразован в коричневый (а иногда и бежевый) жир. Этот процесс, известный как подрумянивание, рассматривается как потенциальный способ снижения ожирения.

Для данного эксперимента мыши делятся на две группы: прерывистующую группу поста и контрольную группу. Первой группе не давали пищу в течение 1 дня, а затем кормили в течение следующих 2 дней. Вторую группу кормили ежедневно. Исследование продолжалось 16 недель.

В течение 4-месячного периода обе группы мышей потребляли одинаковое количество калорий; те, кто находился в группе с перерывами в голодании, смогли наверстать упущенное за 2 дня еды. К концу исследования мыши в прерывистой голодающей группе весили значительно меньше контрольных мышей.

Исследователи также обнаружили, что в группе с прерывистым голоданием метаболизм глюкозы был более стабильным и чувствительность к инсулину повысилась по сравнению с контрольной группой.

Существовали и другие существенные отличия, например, тот факт, что периодически голодающие мыши имели более здоровую печень с меньшим количеством липидов.

Важно отметить, что мыши в группе с прерывистым голоданием имели более низкий процент содержания белого жира, так как он преобразуется в коричневый жир.

Возможно, удивительно, что когда команда провела аналогичный эксперимент с ожиренными мышами, они обнаружили те же самые преимущества после 6 недель непродолжительного голодания.

Пост, иммунная система и коричневый жир.

Далее, команда хотела понять физиологические и метаболические изменения, которые лежат в основе преимуществ периодической группы голодания – в частности, подрумянивание белых жировых клеток.

Изменения в связанных с иммунитетом генных путях в жировых клетках, как представляется, лежат в основе этих изменений.

В частности, в периоды голодания наблюдалось увеличение фактора роста сосудов, который способствует формированию кровеносных сосудов и стимулирует развитие противовоспалительных макрофагов. Противовоспалительные макрофаги стимулируют жировые клетки к сжиганию жировых накоплений и созданию тепла – и, как следует из названия, уменьшают воспаление.

” Удивительно, но эти стимулируемые голоданием изменения в росте сосудистых клеток и последующие изменения иммунитета происходят даже после одного цикла 24-часового голодания и полностью меняются, когда мыши снова начинают есть”.

Соавтор исследования Юн Хе Ким.

Исследователи заинтересованы в продолжении исследований в области прерывистого голодания; есть ряд вопросов, на которые они хотели бы получить ответы.

Например, трудно экстраполировать идеальную длину поста от мышей к человеку, поэтому потребуется больше клинической работы. Кроме того, необходимо выяснить, как долго сохраняется благотворное воздействие после окончания приема пищи.

В будущем исследования механизмов прерывистого голодания могут помочь разработать программы лечения ожирения и нарушений обмена веществ, таких как сахарный диабет 2-го типа. В связи с преобладанием этих условий в Соединенных Штатах Америки мы с нетерпением ждем результатов.