Дуканская диета: Этапы, идеи и эффективность приготовления пищи

Дуканская диета: Мне стоит попробовать?

Также известный как метод Дукана, этот рацион питания предлагает план здорового питания, основанный на том, как примитивные охотники-собиратели привыкли питаться.

Она включает 100 продуктов питания, 72 из которых поступают от животных и 28 — от растений. Человек может есть столько, сколько захочет, только если он съест эти 100 продуктов.

Питание вызвало некоторые разногласия, и его преимущества не подтверждены исследованиями.

Что такое диета дуканов?

Диета дуканов основана на теории, что большое количество белка может помочь людям похудеть, потому что..:

  • в нем мало калорий.
  • это заставляет человека чувствовать себя полным.
  • белки переваривания потребляют больше энергии и, следовательно, больше калорий.

Ограничение потребления углеводов и жиров приводит к тому, что организм испытывает голод, подобный голоду, заставляя организм использовать жировые накопления для получения энергии.

фазы

Диета дуканов состоит из четырех этапов. Фаза нападения, фаза круиза, консолидация и стабилизация.

Основное внимание в рационе питания уделяется натуральным, а не упакованным продуктам питания. Она также поощряет физическую активность.

фаза атаки

Фаза атаки нацелена на быструю потерю веса: от 2 до 3 кг, или от 4,4 до 6,6 фунтов, в течение 2-10 дней. Говорят, что это способ оживить обмен веществ.

Диета может выбирать из 68 белков, но они могут есть только тощий белок. Сумма неограниченна. Никакого подсчета калорий. Белок может быть любым видом говядины, рыбы, курицы, яиц, сои и творога, но должен быть с низким содержанием жира. Диета должна избегать мяса с добавлением сахара.

Диета также потребляет не менее 1,5 столовых ложек овсяных отрубей, единственного допустимого источника углеводов на данном этапе.

Отруби овса очень богаты клетчаткой, поэтому большую часть углеводов невозможно разложить и переварить. Это делает овсяные отруби менее углеводородными, чем другие источники углеводородов. Отруби овса также помогают подавить голод, поскольку они увеличиваются в 20 раз по сравнению с размерами в желудке.

Человек должен потреблять не менее 1,5 литра воды в день. Каждый день они должны тренироваться по 20 минут.

Фаза круиза

Эта фаза направлена на то, чтобы помочь диету достичь желаемого веса более постепенно, добавляя в рацион 32 конкретных овощей. Фрукты не допускаются.

Во время круизной фазы, человек обычно стремится снизить вес примерно на 2 фунта в неделю.

Если человек хочет сбросить 30 фунтов, эта фаза длится 15 недель, а если он хочет сбросить 5 фунтов, то это займет 10 недель.

Можно употреблять несколько различных продуктов, но если они приводят к набору веса, они будут запрещены.

Диета может потреблять неограниченное количество низкожирного белка, как в фазе Атаки, и неограниченное количество некрахмальных овощей, таких как шпинат, окра, салат-латук и зеленая фасоль.

Однако они будут попеременно потреблять тощие белки и овощи, так что в один прекрасный день они будут есть только тощий белок, а на следующий день — тощие белки в сочетании с неограниченным количеством низкокрахмальных овощей.

Диета будет продолжать потреблять 1,5 литра воды и одну столовую ложку овсяных отрубей каждый день.

Морковь, кукуруза и горох — крахмальные овощи. Они не допускаются.

Диету следует ежедневно тренироваться в течение 30 минут.

Фаза консолидации

В фазе консолидации человек стремится не похудеть, а избежать восстановления веса.

Теперь каждый день человек может потреблять:

  • неограниченное количество белка и овощей
  • один кусок низкосахарового фрукта.
  • одна порция сыра
  • два кусочка цельнозернового хлеба.

Диета может иметь одну или две порции крахмальной пищи и одно или два праздничных блюда каждую неделю. Во время праздничной трапезы люди могут есть все, что захотят.

На этом этапе диета начинает потреблять основной рацион чистого белка один день в неделю, предпочтительно в один и тот же день недели.

Эта фаза включает в себя 25 минут занятий в день.

этап стабилизации

Это часть плана, связанная с долгосрочным техническим обслуживанием. Человек не должен рассчитывать на то, что он похудел или набрал вес.

Люди могут есть все, что захотят, при условии соблюдения некоторых простых правил:

  1. Один день каждую неделю у них должен быть белковый день, как в фазе Атаки.
  2. Ешьте по три столовые ложки овсяных отрубей каждый день.
  3. Тренируйтесь по 20 минут каждый день.
  4. Никогда не пользуйтесь эскалаторами или лифтами.

Этап стабилизации — это долгосрочный план, который становится частью образа жизни человека.

В пищу разрешается употреблять искусственные подсластители, уксус, жвачку без сахара и специи. Им также рекомендуется принимать поливитамины с минералами.

Идеи приготовления

Поскольку многие продукты ограничены, диету могут потребоваться некоторые творческие способы приготовления вкусных блюд.

Вот несколько способов улучшить посуду:

  • Мясо и рыба на гриле вместо жарки на гриле
  • Вместо соусов используйте маринады из лимона или соевого соуса.
  • Использовать специи и травы для придания вкуса, например, креветки с имбирем, курица с корицей.
  • Замените сыр шелковистым тофу или сыром без жира.

Чем диета Дукана отличается от диеты Аткинса?

Веб-сайт Dukan Diet объясняет, что между Dukan Diet и Atkins есть некоторые сходства, так как оба они связаны с низким потреблением углеводов.

Однако есть и некоторые принципиальные отличия.

  • В рационе дуканов не учитываются калории, углеводы и другие питательные ценности.
  • Диета Дукана предлагает список из 100 продуктов, плюс некоторые другие продукты на последнем этапе.
  • Диета Дукана сосредоточена на низкожирных белках, включая нежирные молочные продукты, но Atkins не имеет ограничений на молочные жиры, мясные жиры и любые насыщенные жиры.
  • Atkins рекомендует шейки, бары и другие упакованные продукты, но Дукан делает акцент на 100 натуральных продуктах.
  • Потребление продуктов из списка 100 белков и овощей неограниченно.
  • Коучинг в форме персонализированного интерактивного плана отслеживает прогресс человека на ежедневной основе.

Это работает?

Критики диеты указывают, что поскольку диета запрещает определенные группы продуктов питания, такие как зерновые и фрукты, она является неполной с точки зрения питания.

Специалисты по оценке также критикуют его за то, что за ним трудно следить и что он неудобен, поскольку все должно быть подготовлено с нуля.

Другие проблемы включают в себя следующее:

  • Первоначальная потеря веса в основном связана с водой.
  • Нежирный белок, такой как мясо и рыба, может быть дорогостоящим.
  • Правила строгие и выбор может быть скучным, поэтому трудно следовать им.

Комментарии Национальной службы здравоохранения Соединенного Королевства (NHS):

«В конечном счете, диета, столь же ограничительная, как диета Дукана, приведет к потере веса просто из-за дефицита калорий в результате ограниченного выбора пищи, скуки и недостатка удовольствия от еды.»

Исследование грызунов, проведенное исследователями в Университете Гранады в Испании, показало, что рацион питания с высоким содержанием белка может привести к почечной недостаточности в долгосрочной перспективе.

До сих пор ни одно исследование не доказало, что высокобелковая диета, такая как диета дуканов, безопасна или эффективна.

Веб-сайт Dukan Dиетологии советует всем, кто думает начать диету, сначала поговорить со своим врачом.